PRANZO DI NATALE
PRANZO DI NATALE AL COSTO DI 49 EURO A PERSONE (bevande incluse)
Lombetto di cervo scottato con composta di frutti di bosco
Prosciuttino di maiale affumicato con insalatina di sedano e mele
Flan di broccoli con pomodorini confit
Crudité di carciofi servito in cialda di parmigiano e riduzione
di aceto tradizionale di modena
Ravioli di pasta all'uovo fatti in casa al radicchio
con fonduta di formaggio di malga e crescioni variopinti
Risotto “grumulo delle badesse” con crema di zucca e rosmarino
mantecato al taleggio d.o.p. e polvere di caffè
Filettino di vitello in crosta aromatica servito con il suo ristretto
patate gratinate e giardinetto di verdure
Parfait ghiacciato alla stracciatella con zuppetta di mandarino
e mousse alla gianduia
Dolci della tradizione
